Эстетика успеха: по-европейски идеальный ягодник в Украине

20 февраля 2018

Юлия РАЦЕБУРЖИНСКАЯ, Украина

Первое, что впечатляет в ягоднике компании «Агроспецгосп» – идеальная симметрия и абсолютный порядок. Такой себе промышленный ягодник с элементами ландшафтного дизайна. Но внешняя эстетика – это только вершина айсберга, за которой стоит кропотливая работа по созданию по-настоящему успешного ягодного проекта. Смородину в компании «Агроспецгосп» (Тернопольская область, Украина) выращивают с 2000 года. Началось все с 50 кустов и дошло до 120 гектаров. За годы работы поменяли много сортов, подходов к выращиванию и сбору. Сейчас, уверены, пришли к оптимальным для себя решениям, позволяющим получать отличный урожай высокого качества.

Одна из главных особенностей ягодника – большинство процессов здесь механизированы. Почти все: от прокашивания междурядий до обрезки кустов и сбора ягоды – выполняет техника известного польского бренда Weremczuk. В хозяйстве подчеркивают, что замена человеческого труда техникой – это не отказ от работы с людьми, а облегчение их задач и, вместе с тем, снижение себестоимости продукции. На вопрос «почему смородина,если цена на нее сегодня не такая уж высокая?» руководитель ягодного направления компании «Агроспецгосп» Юрий КАЧУНЬ отвечает однозначно: 

– Черная смородина является традиционной для Украины культурой, которую знают и любят. Цена на те или иные ягоды всегда будет становиться то выше, то ниже – это закономерно. Как только какая-то культура становится высокорентабельной, начинается ажиотаж вокруг нее, все бросаются закладывать плантации, и цена вскоре падает. Потом от нее отказываются, возникает дефицит, и цена снова растет. Сейчас черная смородина не пользуется большим спросом среди ягодоводов, мало желающих ее выращивать в промышленных масштабах. Для меня это означает только одно: нужно продолжать заниматься этой культурой и расширять площади.

СМОРОДИНА НА ХОЛМАХ И БЕЗ ПОЛИВА – ЭТО ВОЗМОЖНО!

Поля хозяйства расположены на холмистой местности. Рельеф, конечно, вносит свои коррективы в урожайность (особенно если имеют место заморозки), но, тем не менее, не мешает успешно выращивать ягоду вот уже почти два десятка лет. Посадку все это время проводили вручную, но уже в следующем году в хозяйстве будет опробована посадочная машина. Для ручной посадки привлекается бригада из 25 человек, которая за день засаживает 2-3 гектара смородины. Исходя из многолетнего опыта, специалисты компании сконструировали для посадки плуг особой конструкции, который, уверяют, существенно упрощает ручную посадку. Подготовка к посадке включает в себя пропашку земли осенью после зерновых и засевание сидерата весной. В качестве сидерата используют белую горчицу. В начале июня, когда на ней появляются первые цветки, сидерат придисковывают несколько раз. При втором дисковании в почву вносят Триходермин и Гаупсин. До высаживания саженцев осенью площадь поддерживают в чистом виде. В первый год после посадки 5-7 раз на протяжении сезона проводится взрыхление почвы с помощью обычной сапки для того, чтобы убрать сорняки и улучшить аэрацию. 

Одной из особенностей ягодного хозяйства «Агроспецгосп» является то, что все ягоды в нем выращиваются без полива. Среднее количество годовых осадков в районе, где расположен ягодник, составляет 650 мм, однако в последние годы наблюдают существенное сокращение – до 400-450 мм. Весной 2017 года ягодник компании «Агроспецгосп» трижды поддавался влиянию серьезных возвратных морозов. При этом, благодаря применению антистрессовых препаратов, удалось выйти на неплохой показатель урожайности – 6,3 тонны с гектара в среднем по хозяйству. 

На старте формирования ягодного хозяйства руководство склонялось к идее выращивания сортов черной смородины отечественной селекции. Однако приобретенные саженцы не только не отвечали сортности, но и были поражены почковым клещом, избавиться от которого не представлялось возможным. Было принято решение избавляться от больных растений и искать качественные саженцы за границей. Первую успешную покупку
посадочного материала удалось осуществить в хозяйстве на севере Польши – помимо рассадника оно имеет 500 гектаров собственных насаждений, поэтому там смогли предоставить подробную консультацию по особенностям сортов. Сейчас в хозяйстве представлено большое разнообразие сортов западной селекции. 

Абсолютным рекордсменом по урожайности в компании называют сорт Тисель. Однако делать основную ставку только на него рекомендуют в том случае, если хозяйство планирует сбыт своей ягоды исключительно на изготовление соков и джемов. При всех своих положительных качествах, ягоды этого сорта плохо транспортируются и замораживаются.

На предприятии есть опытный участок, на котором проводят испытание сортов. Сейчас на ней исследуются шесть сортов черной смородины: Бен Хопе, Бен Трон, Орес, Рубен, Тинес и Гоферт. Испытания проводятся на протяжении трех сезонов сбора ягод, после чего принимается решение, стоит ли внедрять сорт в производство для питомника и собственного ягодника. Оцениваются разные показатели: стойкость к вредителям, заболеваниям, дефициту влаги и неблагоприятных климатическим условиям, а также, само собой, урожайность. Из тех сортов, которые сейчас проходят испытание, самые лучшие показатели продемонстрировал
сорт Гоферт в первый год плодоношения, дав 7 тонн ягоды с гектара (при обычном объеме первого урожая для черной смородины 2-4 тонны с гектара). 

СЕКРЕТ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ ЯГОДНИКА: ГАЗОННАЯ ТРАВА И МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРЕЗКА 

Междурядье – 4 метра. Если есть возможность посадить 6000 кустов на гектар, то расстояние в ряду должно составлять около 40 сантиметров. При количестве 5000 саженцев на гектар, это расстояние, соответственно, будет в пределах полуметра. На своих плантациях «Агроспецгосп» практикует и ту, и другую схему посадки. Междурядье на полях «Агроспецгоспа» засевают травосмесью газонного типа – она имеет поверхностную корневую систему, которая не влияет на развитие кустов и позволяет поддерживать прекрасный внешний вид ягодника. Кроме того, задернение междурядий позволяет решить проблему сорняков и не использовать гербицидов. Гербицид в хозяйстве используют исключительно при подготовке грунта к посадке кустов. Потом работают только техникой, которая измельчает скошенную траву и равномерно распределяет эту мелкую мульчу по междурядью. Для этого используется косилка-измельчитель с откидным плечом, которая помогает бороться с сорняками до самого основания кустов. Использовать такую косилку можно и во фруктовых насаждениях, и для уничтожения старых плантаций. Чем моложе трава, тем более частых прокашиваний она требует: 7-8 раз за сезон в первые годы и 3-4 – в последующие. Семена для травосмеси покупают неподалеку
на семенной станции. Килограмм стоит порядка 80 гривен, на гектар требуется 20-25 килограмм семян. Такой способ поддержания междурядий считают в компании оптимальным: он и сохраняет влагу, и предотвращает перегрев корневой системы кустов, и позволяет работать в поле при любых погодных условиях. Важный нюанс: высевать травосмесь можно только на второй год. В первый год междурядья поддерживаются под черным паром, сорняки убираются механически на этапе их прорастания с помощью культиватора пружинного типа. В редких случаях, если был длительный период дождей, приходится работать дисковой бороной.

Обрезку проводят исключительно механизированную – начиная с пятого года. Схема для механизированного сбора предусматривает такую посадку, когда со временем кусты смыкаются в один ряд, ветви раскрываются и вправо, и влево, – соответственно, потом все более старые побеги оказываются в нижней части куста. Техника для обрезки настраивается на определенную высоту с тем, чтобы обрезать только самые нижние ветки, достигнувшие четырехлетнего возраста. Есть сорта, требующие более частой обрезки, а есть и такие, которые не имеют свойства раскидываться, поэтому требуют минимальных вмешательств в формирование (в первую очередь, речь идет о сортах шотландской селекции Бен Тиран, Бен Трон, Бен Хопе, а также сорте Тисель).

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ МЕХАНИЗИРОВАННОМ СБОРЕ СМОРОДИНЫ?

Компания «Агроспецгосп» сбывает свою ягоду как на свежий рынок, так и для переработки. В отличие от распространенного мнения, что для переработки подходит любая ягода, в «Агроспецгоспе» убеждены: продукция должна быть качественной, куда бы она ни продавалась. При выращивании черной смородины качество не в последней степени зависит от соблюдения границы урожайности. Если хозяйство планирует собирать больше 10 тонн с гектара, говорить о качестве (и, соответственно, о хорошей цене) нет никакого смысла. Для сбора ягоды в хозяйстве используют комбайн Joanna 4 от бренда Weremczuk. Он предназначен для сбора черной и красной смородины, крыжовника и аронии. Математика целесообразности использования для уборки урожая техники, а не ручного труда, проста. Имея урожай в 500 тонн смородины и оплачивая его ручную уборку по 6-7 гривен за килограмм, хозяйство будет ежегодно тратить на это стоимость четырех комбайнов для механической уборки Мощная корневая система –главный признак качественных саженцев Уборка смородины с помощью ягодного комбайна на полях компании «Агроспецгосп» урожая.

Первые посадки смородины в компании «Агроспецгосп», заложенные в 2000 году, не были предназначены для уборки комбайном. Очень быстро стало понятно, что ручной сбор себя не оправдывает, и уже через несколько лет насаждения были выкорчеваны, а вместо них заложены новые – с расчетом на механизированную уборку. Главные критерии, которым должны отвечать сорта для механизированного сбора – это одноразовое созревание и эластичность побегов. Весь период уборки урожая черной смородины в компании занимает не более трех недель (с 1 по 20 июля). Все 120 гектаров обслуживаются тремя комбайнами.

Планируя ягодник под механическую уборку урожая, необходимо, помимо сортов, учесть еще несколько существенных моментов. В первую очередь, это длина рядов, которая должна составлять не более 300 метров, с технологическими проездами между ними. Они нужны для того, чтобы можно было произвести разгрузку собранной ягоды, загрузку тары и другие необходимые манипуляции. Также должны быть учтены места для разворота комбайна. Идеальная ширина таких проездов – 12 метров (тогда водителю не нужно будет тратить дополнительного времени на разворот), однако технически развернуться можно и на дороге шириной в 8-10 метров.

СПРОС НА САЖЕНЦЫ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ВОЗРАСТАЕТ 

Компания «Агроспецгосп» не только выращивает смородину на ягоду, но и имеет собственный рассадник ягодных культур, в котором производятся саженцы крыжовника, аронии, малины, черной и красной смородины. В среднем, в год в рассаднике выращивают 500-600 тысяч саженцев, заказы принимаются на год вперед. Саженцы красной смородины, крыжовника и аронии пользуются все большим спросом Спрос на посадочный материал красной смородины буквально в этом году сильно вырос.

В рассаднике выращивают саженцы красной смородины сортов Роднеус, Ровада Джонкер Ван Тетс и Виксне. Период сбора всех этих сортов начинается 25-27 июня и заканчивается в таких же числах июля.

Сорт Ровада при своих преимуществах в виде длительного срока хранения, прекрасного вкуса и товарного вида ягоды, является самым трудным в содержании. Он сильнее других подвержен поражению мучнистой росой. В то же время Роднеус относительно устойчив к этому традиционному для красной и черной смородины заболеванию. В хозяйстве «Агроспецгосп » красную смородину выращивают и в питомнике, и в промышленном ягоднике. Средний показатель урожайности по четырем сортам – 16 тонн с гектара. От практики комбайнового сбора красной смородины в хозяйстве отказались. После такой уборки она требует немедленной переработки, а переработчики, понимая это, сильно снижают цену на красную смородину, собранную комбайнами.

После ручного сбора ягода может храниться долго, и цену за нее предлагают неплохую. В этом году красную смородину с поля продавали на заморозку по 25 гривен за килограмм. Возрастающий спрос отмечают и на аронию. Крыжовник все еще остается нишевой культурой, заказы на него поступают не слишком часто. Сейчас в рассаднике проходят испытание сорта малины Полонез и Поемат. Главной целью является создание демонстрационного участка для уборки малины комбайном. Поемат потенциально является хорошим сортом для механизированного сбора, обещая превзойти даже «классический » сорт Полка. Также этот сорт лучше других переносит стрессовые погодные ситуации в виде заморозков весной, а также дефицита влаги и аномально высокой температуры летом.

Эта и другие статьи по ягодной тематике можно прочитать в журнале "Ягодник".

Оформить подписку на журнал "Ягодник":
• по тел. +38 067 238 18 51; +38 096 994 38 77, +38 098 599 96 13; 
• e-mail Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
С вами свяжется менеджер проекта и оформит заказ.

 

Подписку на журнал можно оформить как через редакцию, так и в любом почтовом отделении. Подписной индекс 60218.

 

Прочитано 675 раз