Бум красной смородины: советы начинающим

13 марта 2018

Ксения МЕЛЕШКО, Украина

У красной смородины – эпоха перемен. В Украине ее часто именуют поричкой. Этой призабытой родной ягоде уже прочат попадание в пятерку самых популярных ягодных культур Украины. А пока называют самой рентабельной среди нишевых. Все больше украинских ягодников закладывают плантации красной смородины. По некоторым оценкам, площади ее промышленных посадок составляют в Украине около 300 га. Впрочем, точных данных нет, поскольку официальная статистика не отражает реальную ситуацию с насаждениями этой благодатной ягоды. Об особенностях выращивания красной смородины рассказывает Елена КЛИМЧУК, заместитель директора по вопросам оптовой торговли ООО «Клиома Сервис». 

Все больше украинских ягодников закладывают плантации красной смородины. По некоторым оценкам, площади ее промышленных посадок составляют в Украине около 300 га. Впрочем, точных данных нет, поскольку
официальная статистика не отражает реальную ситуацию с насаждениями этой благодатной ягоды. Об особенностях выращивания красной смородины рассказывает Елена КЛИМЧУК, заместитель директора по вопросам оптовой торговли ООО «Клиома Сервис».

В ФАВОРЕ – ГОЛЛАНДСКИЕ, ФРАНЦУЗСКИЕ И УКРАИНСКИЕ СОРТА 

«Ягодник»: Елена, ваша компания в этом году тоже решила посадить плантацию красной смородины. Почему?

Елена Климчук: Эта ягода обладает множеством плюсов: она вкусная, очень полезная, в выращивании – неприхотлива. Красная смородина прекрасно транспортируется и хранится. Западная Украина – смородиновый край, для выращивания красной смородины не нужны такие грунты, как для голубики. Следовательно – требуется меньше затрат. Кстати, саженцы красной смородины наша компания продает уже пять лет, но прежде их покупали в основном для собственных посадок на приусадебных участках или на перепродажу. 

«Ягодник»: Для промышленной посадки какой сорт решили выбрать?

Е. К.: Остановились на высокоурожайном голландском сорте Ровада. Он понравился по описаниям, впечатлили его плантации в Польше. Этот сорт среднепоздний, созревание приходится на конец июня – начало июля.
Ягоды вкусные, одинаковой величины, яркой окраски. Все созревают в один срок. Гроздья большие – до 20 см. 

«Ягодник»: Какие еще разновидности посоветуете?

Е. К.: Очень популярен Йонкер ван Тетс – достаточно урожайный ранний сорт голландской селекции с крупными ягодами. Часто заказывают и другие разновидности: Джунифер, Августус, Роднеус. Украинский сорт Улюблена тоже пользуется спросом. В украинском языке красная и белая смородина именуется «поричкой», то есть «растущей вдоль рек». Белорусы и поляки так называют все виды смородины, включая черную.
У поляков название этой ягоды звучит как «czerwone porzeczki», у белорусов – «парэчкі чырвоныя» 

КРАСНАЯ СМОРОДИНА – КУСТОВАЯ И НА ШПАЛЕРАХ

«Ягодник»: Когда планируете сажать красную смородину?

Е. К.: Думаю, в 20-х числах марта, все будет зависеть от погоды. Мы предварительно посадили культуры, подготавливающие грунт для этой ягоды. Поскольку у красной смородины корневая система достигает 60 см, а порой – и метра, нужна более глубокая вспашка. Мы рассматриваем кустовой и шпалерный виды посадок. Для кустовой посадки делаются междурядья ориентировочно в три метра – в зависимости от того, какая техника
проходит между рядами. Между кустами – метр или чуть больше – 1,2 метра. На гектар потребуется 3200 саженцев. Схема посадки на шпалерах – 0,75 метра между кустами и 2,5-3 метра между рядами (в зависимости от
техники). На гектар потребуется 4,5-5,4 тысячи саженцев.

«Ягодник»: Чем шпалеры лучше?

Е. К.: На опоре куст красной смородины формируется на три ветки и будет давать побеги до 1,5-2 метров. А при при кустовой посадке формируется 10-20 веток. Поэтому на шпалере ягода крупнее, ее легче собирать.
Кроме того, на красную смородину товарного вида – и цена соответствующая.

«Ягодник»: Эта ягодная культура требовательна к поливу?

Е. К.: После посадки мы проведем капельное орошение. Хотя, по нашим наблюдениям, на украинских плантациях красной смородины мало кто ставит полив. Эта культура более засухоустойчива, чем черная смородина.

«Ягодник»: На какие урожаи можно рассчитывать?

Е. К.: Саженцы красной смородины – однолетние. Нормальное плодоношение начинается с третьего года. С куста можно собрать 4-6 кг ягод, то есть минимум 22 тонны с гектара. Большой плюс этой культуры в том, что, по сравнению с малиной, земляникой садовой, голубикой, она менее прихотлива, морозостойка (на зиму не укрывается), нуждается в меньшем количестве химических обработок. Может плодоносить больше двадцати лет. Для сравнения: земляника садовая дает урожай три года, а малина – до восьми лет. Плантацию нужно омолаживать, старые побеги обрезать, оставляя молодые, – обычно поздней осенью или в декабре-январе, в зависимости от погодных условий. У красной смородины очень рано распускаются почки. 

«Ягодник»: Какая дополнительная агротехника нужна для выращивания красной смородины? 

Е. К.: Опрыскиватели, косилки. Мы будем обязательно засеивать траву в междурядьях, потом ее надо скашивать… Собирать планируем вручную, поскольку ориентируемся на свежий рынок и заморозку. После комбайна большинство ягод идут только на переработку. 

ХРАНИТСЯ ПОЛГОДА И РАДУЕТ ГУРМАНОВ

«Ягодник»: Какие цены на красную смородину были в прошлом сезоне?

Е. К.: Оптовые закупки – 20-25 грн за кг. Поэтому и наблюдаем сегодня повышенный спрос на посадочный материал, – ягодники закладывают плантации. Конечно, цена может упасть. Но если содержать участки в порядке,
всегда могут предложить хорошую цену. Большой плюс красной смородины в том, что она намного лучше сохраняется и транспортируется, чем малина или земляника садовая. В холодильниках при температуре ноль градусов может сохраняться до трех месяцев, а в специальных газовых камерах – до пяти месяцев и дольше. Например, голландские фермеры собирают свой урожай и сохраняют его в холодильниках до зимы, затем
продают по более высокой цене.

«Ягодник»: В чем ценность этой ягоды?

Е. К.: Красная смородина вкусная и в свежем виде, и в переработанном. Ее часто используют в наполнителях для кондитерской промышленности. Из красной смородины получаются вкусные джемы. Ягоды и листья добавляют в разные чаи, делают настойки, очень вкусные ликеры. В фармацевтике красную смородину применяют для очищения кишечника. В Украине красная смородина еще не настолько распространенная ягодная культура, как того заслуживает. Но со временем ситуация обязательно изменится.

Больше подобных статей можно прочитать в новом номере журнала "Ягодник" №1 (7) 2018 г. Оформить подписку можно, подав заявку прямо сейчас по ссылке.

 

 

Прочитано 383 раз