Немного другая земляника

13 августа 2018

Томаш ВЕРНЕР, Польша

В Германии производственные площади земляники, а также малины или смородины под укрытием увеличиваются уже несколько лет подряд. Это связано с растущими требованиями потребителей ягод и рядом преимуществ, которые дает этот вид выращивания, когда речь идет о защите растений от неблагоприятных погодных условий. Посетив несколько специализированных ягодных ферм, я смог, среди прочего, ознакомиться с новаторскими системами выращивания, которые часто разрабатываются самими владельцами и реализуются немецкими производителями.

Одной из ферм, которые я посетил, была ферма Майкла ХЕГЕРА в городе Фрисдорф, недалеко от Бонна. Из 70 га хозяйства здесь, примерно на 45 га, выращивают яблоки и груши (ежегодно собирают около 2000 тонн фруктов), приблизительно на 20 га – землянику, 1 га отведен под малину. Земляника садовая выращивается в основном в грунте, в том числе около 4,5 гектара обеспечены одиночными туннелями от компании Haygrove. Все яблоневые сады – молодые, интенсивные насаждения.

Урожай собирается сортировочной машиной и хранится в собственных холодильных камерах с контролируемой атмосферой. Майкл Хегер считает, что, к сожалению, последние годы характеризовались очень низкими ценами на яблоки, поэтому он постоянно инвестирует и развивает выращивание ягодных растений, что в этом регионе позволяет повысить рентабельность производства. 

– Конечно, успех заключается не только в сроках сбора плодов, принятых немецкими потребителями, но и в том, как они продаются. Большую часть урожая, собранного на моей ферме, я пытаюсь реализовать в сети земляничных магазинов, которые сам создал. Благодаря высокому качеству вкусных ягод, нам удается увеличивать продажи, что в наших условиях позволяет стабильно неплохо зарабатывать на землянике. Это производство, однако, гораздо более требовательное, чем яблоневый сад, – объясняет Майкл Хегер. Ягоды продаются в 8 торговых точках, а излишки поставляются в дистрибуционную компанию для розничной торговли.

В предыдущие сезоны на этой ферме средняя цена земляники, выращенной в туннелях и проданной посредникам, составляла около 1,6-1,7 евро за 0,5 кг. В прямых продажах в собственных торговых точках за раннюю ягоду получили 2,3-3 евро за 0,5 кг. Средняя цена за более позднюю землянику из полевых насаждений колебалась между 1,2-1,3 евро за 0,5 кг (в прямых продажах – более 2 евро за 0,5 кг). Производитель оценивает выручку,
полученную за сбыт ягоды через посредников, как очень низкую – за последние годы она составляла чуть более 1 евро за 0,5 кг. Вот почему для него так важны прямые продажи.

Читайте продолжение и другие статьи в журнале "Ягодник" 3 (9), 2018 года. Подписаться очень просто - заходите по ссылке чтобы узнать детали!

Прочитано 196 раз