Золото, лежащее под ногами. Белорусский опыт выращивания клюквы в КФХ «Ягодка»

14 июня 2019

Дарина ДУБИНКА, Украина

Сегодня с активным развитием ягодоводства во всем мире для создания успешного ягодного бизнеса недостаточно учитывать только один из аспектов – будь то технология выращивания, сорт или правильный уход. Одним из важнейших моментов также является правильный выбор культуры, которая останется рентабельной и востребованной на рынке на многие годы. Поэтому дальновидные садоводы выбирают нишевые ягоды как основное направление или диверсификацию бизнеса. Среди таких – и клюква крупноплодная – несколько экзотическая на данный момент для Украины, однако широко востребованная в разных отраслях многих стран. Успешным опытом размножения, выращивания и переработки этой культуры поделился основатель фермерского хозяйства «Ягодка» Александр КОСТЮКОВ из Беларуси. Клюву здесь выращивают с 2013 года, площадь плантации составляет 12 га, имеется свой питомник, а также линия по производству соков.

Клюква считается одним из ценнейших продуктов питания, а также сырьем для производства препаратов, выводящих из организма тяжелые металлы. Кроме того, она активно используется в косметологии. Спрос на клюкву большой, ее приобретают многие предприятия пищевой промышленности для изготовления йогуртов, мороженого, тортов, пирожных, конфет. Главным поставщиком ягоды на мировые рынки являются США, вчетверо
меньше дает Канада, далее следуют Великобритания, Германия, Нидерланды и Франция.

Согласно расчетам экспертов Pro-Consulting, рентабельность продаж клюквы в Украине составляет 36,9%. В нашей стране этих ягод собирают относительно немного – около 338 тонн в год, в основном – дикоросы. Впрочем, природно-климатические условия Украины позволяют выращивать культуру в промышленных масштабах, получая гораздо большие урожаи и рентабельность. Опыт Беларуси и Латвии доказывает эффективность такого подхода.

Фермерское хозяйство «Ягодка», основанное в 2001 году, располагается в поселке Зеленый Бор Смолевичского района Минской области. Здесь уже 15 лет выращивают ягодные культуры – жимолость, голубику, малину, землянику садовую. С самого начала хозяйство ориентировалось на производство безвирусного посадочного материала, в 2006 году была построена лаборатория in vitro. Второе направление – выращивание ягод. В 2013 году в КФХ «Ягодка» решили заняться клюквой и высадили первые 4 га.

– Что побудило заняться клюквой? Во-первых, в нашей местности есть выработанные старые торфяники, края которых не использовались. Такая почва наиболее подходит для выращивания этой культуры, – рассказывает основатель хозяйства Александр Костюков. – Еще раньше мы высадили 75 соток клюквы возле дома, чтобы посмотреть, как она растет. Стали изучать тему: были в Канаде, Америке, Латвии, где посажено очень много клюквы, смотрели, как это делается у них, и заинтересовались еще больше. Ведь это золото, лежащее у нас под ногами, а мы его не берем. Во-вторых, климатические условия и почвы Беларуси, Украины (Полесья), России благоприятны для выращивания этой культуры.

Усі статті повністю журналу "Ягідник" №2 (13) 2019 доступні для вас в електронному чи друкованому варіанті. Деталі оформленння підписки - тут.

Або заповніть форму:

 

Журнал «Ягодник»

Благодарим за сотрудничество!

Прочитано 221 раз