Особенности выращивания голубики: выводы и опыт белорусских ученых

02 октября 2017

Юлия
РАЦЕБУРЖИНСКАЯ, Украина

18-19 июля в Минске прошел Международный научно-практический семинар «Опыт и перспективы возделывания ягодных растений семейства брусничные на территории Беларуси и сопредельных стран». Основная часть выступлений и обсуждений была посвящена культуре, набирающей обороты популярности во всем мире, – голубике. Журнал «Ягодник» выступил информационным партнером мероприятия, собравшего в столице Беларуси ученых и практиков-ягодоводов.

Семинар прошел на базе Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси, в котором интродукцией и введением в промышленное производство голубики высокорослой и клюквы крупноплодной занимаются с 1980 года.
Несколькими годами позже там была запущена Лаборатория интродукции и технологии ягодных растений, целью работы которой является не только выявление потенциала наиболее перспективных сортов, но и изучение особенностей хранения переработки ягод семейства брусничные. Коллекция минского ботсада сегодня насчитывает 60 сортов голубики, 43 сорта клюквы, 15 сортов брусники и 4 сорта красники.

– За те десятилетия, которые голубика выращивается в Беларуси, мы сумели доказать ценность этой ягоды как для производителей, так и для покупателей, – говорит доктор биологических наук, академик НАН Беларуси Владимир РЕШЕТНИКОВ. 

– В этом сезоне цены на голубику в Минске достигают 30 долларов за килограмм, и спрос на нее стабильно высок. Белорусские потребители уже знакомы со вкусовыми свойствами и пользой этой ягоды, поэтому находят для себя возможность ее
приобретать. Также с каждым годом возрастает и интерес к белорусской голубике на рынках ближайшего зарубежья.

Не секрет, что одним из главных факторов успешного функционирования голубики является «сотрудничество» ее корневой системы с микоризой.

– Для вересковых культур симбиоз с микоризой особенно важен, – утверждает кандидат биологических наук, заведующий лабораторией экологической физиологии растений НАН Беларуси Александр Яковлев. – Более того, для этого семейства
характерен особый вид микоризы – эрикоидная. Это необходимо понимать в свете того, что большинство производителей, предлагающих продукты для микоризации, продают «универсальные» препараты для разных растений.

Специализированных препаратов для вересковых практически не существует, а универсальные не всегда дают ожидаемый эффект. В нашей лаборатории был разработан микоризный препарат специально для голубики МакЛор.
Исследования на опытном участке, находящемся на отработанном торфянике в Витебской области, продемонстрировали, что «правильная» микориза позволяет растениям выживать и развиваться даже в сложных экологических условиях.
Исследования по препарату МакЛор продолжаются, и уже в следующем году ученые Национальной академии наук Беларуси обещают обнародовать расчеты по экономическому эффекту от его использования с учетом данных по урожайности на
опытном участке. 

Одной из особенностей Беларуси является обилие на территории страны выработанных торфяников. По официальным данным, их общая площадь составляет 50 тысяч гектаров. Рекультивация этих площадей под сельскохозяйственные нужды на сегодняшний день является одним из приоритетов. Об особенностях выращивания голубики узколистной на выработанном торфянике в Белорусском Поозерье участникам семинара рассказал кандидат биологических наук, сотрудник Белорусского государственного технологического университета Дмитрий ГОРДЕЙ:

– Важной особенностью выращивания голубики на выработанном торфянике является возможность делать это без полива – вплоть до того, что он не нужен даже при посадке. Но есть и ряд трудностей, связанных с повышенным риском подмерзания кустов на такой почве. Наш опытный участок, расположенный на Севере Беларуси, позволил установить интересные закономерности. Первые посадки голубики узколистной мы заложили в 2009 году, первый урожай получили в 2011-м. С тех пор до 2016 года наблюдалось стабильное возрастание урожайности, достигнув в 2015 году 1,3 кг с куста.

Но в 2016 году этот показатель резко упал до 760 граммов. Более того, сами кусты стали сильно отставать в плане своего фенологического развития. Цветочные почки или не распускались вовсе, или формировали всего по 2-3 цветка. Подозрения о том, что такие проявления могут быть следствием заболевания или подмерзания, были сразу же развеяны: рядом успешно развивалась плантация голубики узколистной, которая была высажена буквально годом позже. Из этого мы сделали вывод, что на состояние кустов и их урожайность влияние оказывает именно их возраст. Тогда было принято решение провести омолаживающую обрезку. Часть кустов для контроля мы оставили без обрезки, основную же массу срезали практически «заподлицо с поверхностью земли». Такие меры принесли свой результат: в этом году плантация уже практически полностью возобновилась, почти сформирован полог (растения демонстрируют смыкание в ряду и уже практически сомкнулись в междурядье). Растения идеально перезимовали, прекрасно вегетируют.

Конечно, главный вопрос, ответ на который мы ожидаем получить уже через несколько лет, заключается в том, как повлияет омолаживающая обрезка на ягодную продуктивность. 50 тысяч гектаров выработанных торфяников – площади, потенциально пригодные для выращивания голубики в Беларуси.

Развитие промышленного выращивания голубики невозможно без решения проблемы хранения ягоды. Одно дело – сбывать ягоду в пик сезона, когда рынок переполнен предложением, и совсем другое – немного выждать и продать свою продукцию по более выгодной цене в то время, когда большинству производителей уже нечего предложить. Исследованию потенциала сохранности голубики в НАН Беларуси было посвящено немало времени и усилий. 

– Срок сохраняемости ягод голубики в обычной газовой среде при температуре 4 градуса Цельсия в зависимости от сорта составил от 21 до 51 суток, – поделилась результатами исследования научная сотрудница Ботанического сада НАН Беларуси Ольга ДРОЗД. – Наилучшие показатели продемонстрировал сорт Бригитта Блю (51 сутки). Немного меньше срок хранения среднеспелых сортов Блюкроп и Санрайз (44 суток), а также позднеспелых сортов Гольтраубе и
Чандлер (37-38 суток). Самые слабые показатели сохраняемости показали раннеспелые сорта. Скорее всего, это связано с тем, что у ранних сортов более интенсивно происходят не только процессы созревания, но и процессы старения. Этот фактор стоит учитывать тем производителям, которые собираются делать ставку не только на реализацию сразу же после сбора.

Украинский специалист, кандидат сельскохозяйственных наук, сотрудник Института лесного и паркового хозяйства Национального аграрного университета Украины Валерий КОНОВАЛЬЧУК рассказал об украинских тенденциях промышленного
выращивания голубики: 

– Еще пять лет назад в Украине была только одна большая плантация голубики высокорослой – около 100 гектаров на Волыни, заложенных еще в 1992 году. Сейчас же общая площадь под голубикой в Украине уже такая же, как в Беларуси: за считанные годы произошел настоящий всплеск интереса к этой культуре. Особой популярностью в мире пользуется органическая голубика. В этом ключе интерес вызывают результаты наших исследований, которые мы проводили по борьбе с личинками майского жука с помощью нематод, а не химии. Нематоды обычно рассматриваются в негативном ключе – как переносчики всевозможных вирусов. Однако при внесении с поливом они прекрасно себя показали как эффективный способ
избавления от массовой проблемы украинских ягодоводов – личинки майского жука, оставленной в «наследство» от колхозов.

Одним из самых актуальных вопросов, вызвавших живое обсуждение среди присутствующих на семинаре, стала необходимость более тесного сотрудничества науки и производства для достижения высших показателей урожайности и экономической выгоды от промышленного выращивания ягод. Как и в Украине, в Беларуси это направление пока не развито: научная работа чаще всего проводится отдельно от промышленного выращивания, в результате чего ученые и производители идут каждый своим путем проб и ошибок. Участники семинара пришли к выводу, что сотрудничество бизнеса и науки могло бы ускорить качественное развитие отрасли.

Доступ ко всем статьям можно получить, подписавшись на электронную или печатную версии журнала"Ягодник" №2 (4) 2017. Подписка здесь.

Прочитано 739 раз